Груши на зиму: рецепты необычных заготовок



Заготовь груши на зиму по оригинальным рецептам
Как вкусно и необычно приготовить груши на зиму, чтобы угощать всю семью морозными днями ароматным и витаминным летним десертом? Помимо привычных, слегка приевшихся дюшесных джемов, повидла, компотов и варений, хочется заготовить консервированные груши на зиму по интересным рецептам. Редакция tochka.net предлагает твоему вниманию три вкусных варианта рецептов заготовок груш.

Рецепт маринованных груш

Такие замаринованные груши можно использовать для приготовления салатов, овощных рагу и оригинального гарнира. Также они прекрасно сочетаются с мясом и птицей.

Ингредиенты:

• 1 кг груш,
• 5 ст. ложек сахара,
• 5 ст. ложек 9%-го уксуса,
• 2 г лимонной кислоты,
• 1 см корня имбиря,
• 0,5 ч. ложки молотой корицы,
• 5 бутонов гвоздики,
• перец по вкусу,
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Груши помой, удали хвостики, если шкурка жесткая, ее лучше очистить. Измельчи имбирь.
2. В воду добавь лимонную кислоту и бланшируй груши 3-5 минут. Затем остуди в холодной воде.
3. Разложи груши по подготовленным стерилизованным банкам.
4. Приготовь маринад. Для этого в кипяток добавь сахар, специи, уксус и перемешай до растворения сахара.
5. Кипящим маринадом залей груши, накрой крышками и стерилизуй банки примерно 15 минут.
6. Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Пьяные груши на зиму

Если тебе не жаль вина на кулинарные цели, попробуй поэкспериментировать с необычной закаткой. Вполне возможно, что эти пьяные груши на зиму покинут твои запасы первыми как самое понравившееся угощение.

Ингредиенты:

• 600 г груш,
• 250 г сахара,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 0,5 ч. ложки молотой корицы,
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря,
• 20 бутонов гвоздики,
• 0,7 л белого сухого (или полусладкого) вина,
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. В воду всыпь сахар, корицу, имбирь и свари сахарный сироп.
2. Груши помой и ошпарь кипятком. В каждую грушу воткни по 3-4 бутона гвоздики.
3. Опусти груши в сироп и вари 10 минут. Затем сними кастрюлю с огня и оставь под крышкой на 3-4 часа.
4. Слей сироп в миску. Он больше не понадобится в закатке, но ты можешь использовать его в кулинарных целях, например, для пропитки торта.
5. Груши залей вином и добавь лимонный сок. Доведи до кипения и вари на медленном огне 20 минут.
6. Переложи груши в подготовленные стерилизованные банки. Залей кипящим вином и закатай.
7. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания. Храни груши на зиму в прохладном помещении.

Груши на зиму: рецепт варенья ассорти

Приятное, нежное, ароматное ассорти из груш, яблок и винограда – чем не угощение для зимнего чаепития?

Ингредиенты:

• 1 кг груш,
• 1 кг яблок,
• 500 г винограда,
• 1 лимон,
• 2 кг сахара,
• 0,3 л воды.

Приготовление:

1. Груши и яблоки очисти от шкурки и семян и порежь небольшими кубиками или дольками. Из лимона выдави сок. Сбрызни груши и яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Свари сахарный сироп желаемой консистенции. Помести в кипящий сироп виноград и вари 5 минут. Затем добавь груши и яблоки и вари примерно 1 час. В конце варки влей оставшийся лимонный сок.
3. Горячее варенье разложи по подготовленным стерилизованным банкам и закатай.
4. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Звездная fishка: салат с консервированным тунцом от Ольги Сумской
Если "подвиги у мартена" — не твое, приготовь этот простой и вкусный салат