Когда на прилавках появятся молодые кабачки, ты уже будешь во всеоружии, потому что запасешься интересными вариантами, что из них приготовить. tochka.net предлагает тебе три простых рецепта из кабачков на любой вкус.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что приготовить из молодой капусты: весенние рецепты

Приготовь на завтрак витаминные зеленые оладьи из кабачков. Их вкусно есть как холодными, так и горячими. Готовятся очень легко и могут стать отличным перекусом.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок,
• 1 зубчик чеснока,
• зелень укропа или петрушки,
• 3 яйца,
• 2 ст. ложки муки,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень мелко порежь.
2. Измельчи чеснок.
3. Яйца с солью и перцем взболтай венчиком. Добавь укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбей яичную массу.
4. Кабачок натри на крупной терке, добавь к яичной массе и перемешай.
5. Всыпь в тесто просеянную муку и еще раз хорошо перемешай.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывай ложкой кабачковую массу, формируя оладьи.
7. Обжарь оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.
8. Переверни, уменьши огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
9. Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

Ореховые кабачки

Одно из самых популярных любимых и простых блюд из кабачков – просто их пожарить с майонезом. Но мы усовершенствовали рецепт.

Ингредиенты:

• 3 кабачка,
• 3 зубка чеснока,
• 1 пучок укропа,
• 70 г грецких орехов,
• 100 мл сметаны,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки порежь кружочками, толщиной примерно 5-7 мм.
2. Посоли, перемешай и оставь на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
3. Орехи подсуши и измельчи.
4. Мелко порежь укроп.
5. Измельчи чеснок и смешай с укропом и сметаной.
6. С кабачков слей жидкость и обжарь несколькими порциями в растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки 5 минут.
7. Выложи жареные кабачки на широкое блюдо. Смажь их сметаной, посыпь орехами и зеленью.
8. Дай жареным кабачкам настояться 10 минут и подавай как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Маринованные кабачки

В меру острая, пикантная закуска, которая просто готовится и отлично подойдет для пикника.

Ингредиенты:

• 500 г кабачков,
• 1 лимон,
• 4 зубка чеснока,
• 1 ст. ложка меда,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• щепотка молотого кориандра,
• молотый душистый перец,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежь вдоль тонкими слайсами.
2. Измельчи чеснок.
3. С лимона сними цедру и выдави сок.
4. Обжарь кабачковые полоски на сковороде-гриль с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Приготовь маринад: соедини оливковое масло, мед, лимонный сок, немного цедры, чеснок, специи и перемешай до однородности.
6. Выложи кабачки слоями в контейнер, обильно смазав каждый слой маринадом.
7. Поставь кабачки мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Любимые весенние супы: ТОП-3 рецептов
• Кабачковая икра на зиму: домашняя консервация без стерилизации